絲瓜什麼時候最好吃

絲瓜最好吃的季節在夏季。絲瓜是夏季的蔬菜，其食用部分為嫩瓜，一般在夏季6-8月份之間是食用絲瓜的最佳時期，這時候的絲瓜口感鮮美，營養價值豐富，且比較脆嫩。

通常絲瓜在春季的時候採收，營養價值高，但不適合食用，而夏季的時候營養與口感都最佳，適合食用。

在夏季的時候，如果絲瓜出現開裂的情況，說明裡面的果肉較少，果籽較多，影響口感，所以建議在絲瓜的花期或者初果期要及時採收。