紫薯花卷最簡單的做法
紫薯花捲最簡單的做法如下：
食材：
- 普通麵粉300克
- 酵母粉3克
- 溫水約180ml
- 紫薯餡料適量
步驟：
- 將酵母粉放入溫水中，攪拌均勻後靜置一會兒，使其充分溶解在水中。
- 將溶解後的酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌。
- 攪拌成絮狀後，用手揉成光滑的麵團。
- 蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發酵至2倍大。
- 將發酵好的麵團取出，擀成薄片。
- 均勻地抹上紫薯餡料。
- 按照下端往上的方向捲起來，卷的時候一定要卷得緊實一些，防止在發酵過程中開裂。
- 切成大小均等的小劑子。
- 將每個小劑子用手搓成細長的條狀，用細痲繩來回纏起來。
- 冷水上鍋，醒發20分鐘以上（具體時間根據溫度而定）。醒發後要開大火蒸15分鐘左右。蒸好後，燜5分鐘左右再開鍋。
可以根據口味和需求調整做法。