糖甜度排行

糖的甜度排行通常根據它們的相對甜度來確定,這個排行可能會因為不同的測量方法和個體感知而有所差異。以下是一些常見糖類甜度的大致排行(從高到低):

  1. 果糖 - 果糖通常被認為是所有糖中最甜的,它的甜度大約是普通糖(蔗糖)的1.73倍。
  2. 蔗糖(普通糖)- 這是我們日常生活中最常用的糖,甜度被認為是「標準」甜度。
  3. 葡萄糖 - 葡萄糖的甜度略低於蔗糖,大約是蔗糖的0.7倍。
  4. 乳糖 - 乳糖的甜度較低,大約是蔗糖的六分之一。
  5. 麥芽糖 - 麥芽糖的甜度比蔗糖低,大約是蔗糖的0.4倍。

需要注意的是,這個排行是一個大致的指導,實際的甜度感知還會受到糖的濃度、溫度、個人味覺差異以及其他食物成分的影響。例如,在食品工業中,高果糖玉米糖漿因其高果糖含量而被廣泛使用,其甜度可以接近甚至超過蔗糖。