竹筍什麼時候最好吃

竹筍在不同時間段都有好吃的，春季的竹筍是當季最好吃的，具體時間是春季3月前後。此時，竹筍生長周期最旺盛，口感最佳。

竹筍按季節分為春筍、夏筍和冬筍，其中春筍是最鮮美的。竹筍是著名的低脂肪、低糖、多纖維的蔬菜之一，本身具有豐富的營養物質，有助於減少胃部的消化負擔，對於腸胃有一定的保護作用。

總的來說，春季是吃竹筍的好時節。但也要注意食用量，不可以過量食用，以免引發不適。