竹筍什麼時候吃最好

竹筍在春季的時候吃是最好的，也就是在3到5月份之間。

新鮮的竹筍存放的時間比較短，並且含有大量的草酸，所以並不適合竹筍很便宜的時候，要等到竹筍長出來一段時間，新鮮竹筍變嫩了，外皮顏色變淺，不再堅硬的時候再吃。通常春季的竹筍是最鮮嫩的，這個季節的竹筍不妨多吃一些，在炒菜的時候也比較好烹飪，不會出現炒不熟的情況。

吃竹筍有什麼好處？

1. 促進消化：膳食纖維豐富，促進胃腸道蠕動，有效促進消化。
2. 滋陰養胃：有助於滋陰養胃，對於治療和預防便秘也有一定的作用。
3. 美容養顏：竹筍含有的豐富微量元素能夠為身體皮膚提供營養，具有美容養顏的功效。
4. 增強免疫力：能夠為身體免疫系統提供豐富的營養物質。