種什麼菜最快

種植快速生長的蔬菜可以讓你在最短的時間內享受到自己的勞動成果。以下是一些生長速度較快的蔬菜，它們通常可以在幾周內從種子發芽到收穫：

萵苣（Lettuce）：萵苣是一種快速生長的葉菜，從種子到收穫通常只需要3到4周。
菠菜（Spinach）：菠菜生長迅速，從種子到成熟通常需要4到6周。
香菜（Cilantro）：香菜的生長速度很快，從種子到收穫通常只需要2到3周。
小白菜（Baby bok choy）：這種亞洲蔬菜可以在4到6周內從種子發芽到成熟。
蘿蔔（Radishes）：蘿蔔是快速生長的根菜，從種子到收穫通常只需要2到3周。
茼蒿（Chicory）：茼蒿是一種多用途的蔬菜，從種子到收穫通常需要4到6周。
芫荽（Celery）：雖然芫荽需要更長的時間才能成熟，但它的幼苗可以在4到6周內食用。
綠豆（Green beans）：綠豆從種子到開始收穫通常需要約6周。
豌豆（Peas）：豌豆的生長速度很快，從種子到開始收穫通常需要約5到7周。
甜菜（Beets）：甜菜的生長速度中等，從種子到收穫通常需要約5到6周。
小黃瓜（Cucumbers）：小黃瓜的生長速度較快，從種子到開始收穫通常需要約5到7周。
番茄（Tomatoes）：雖然番茄的生長周期比其他蔬菜長，但有些品種，如「早期紅心」，可以在約6到8周內從種子發芽到成熟。

請記住，這些時間表是基於理想的種植條件，包括適當的溫度、水分和土壤質量。實際的生長時間可能會根據你的種植環境而有所不同。此外，種植快速生長的蔬菜時，你可能需要定期收穫以促進更多的生長，並且可能需要在同一季節內重複種植以保持持續供應。