破壞營養素最多的麵食是哪種

破壞營養素最多的麵食是油炸麵製品 。如油條、油餅、炸醬麵、刀削麵等，由於在油炸過程中油脂不斷受熱分解，使其更容易被消化吸收，然而在消化的過程中會破壞維生素，尤其是維生素C，同時還會產生一些有害自身健康的物質。

請注意，雖然這些食物可能對某些人來說是喜歡的食物，但應該適量食用，並且與其他食物一起平衡飲食。如果一個人長期食用這類食物，可能會遇到營養素缺乏或其他健康問題。