真假蜂蜜怎么鑒別最簡單
鑑別真假蜂蜜最簡單的方法有以下幾種：
- 觀察法：真蜂蜜透明度高，顏色均勻，且多呈琥珀色、淡黃色或白色；假蜂蜜渾濁不清、顏色各異，或呈黃色、棕色、螢光色等，而且有雜質。
- 聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物的清香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或有水果糖味。
- 摩擦法：真蜂蜜質地黏稠，結晶後鬆散，摩擦時會發生起泡現象；假蜂蜜不易結晶，質地散，摩擦時不會起泡。
- 品嘗：真蜂蜜口感甜潤爽口，有輕微的酸味；假蜂蜜有苦澀味。
此外，還可以通過觀察結晶情況、檢查氣泡、用筷子攪拌等方法來鑑別真假蜂蜜。如果需要更專業的鑑別，可能需要藉助一些儀器。