番茄怎麼煮最營養

番茄煮最有營養的方式如下：

• 食材準備：番茄，鹽，菜油。
• 操作步驟：先將番茄洗淨切成塊狀備用；燒熱鍋，加入適量的菜油，放入番茄不斷翻炒；番茄變軟出汁後，加入少量的鹽增加底味；翻炒均勻後，將炒好的番茄盛出即可享用。

這種烹飪方式能夠保留番茄的營養成分，同時使其口感更佳。此外，還可以將番茄與其他食材搭配烹飪，如與雞蛋同炒，可以提供豐富的蛋白質。或者將番茄燉牛肉、番茄燉豬腳等，這些菜品既美味又營養豐富。

請注意，在處理番茄時，要避免用刀劃或切番茄，因為這樣可能會破壞番茄的表皮，使營養物質進入內部組織。這種表皮對營養的保護作用非常大。

以上是番茄煮最有營養的一些方式，希望對您有所幫助。