牛肉哪個部位最瘦

一般來說，牛裡脊（Sirloin）是最瘦的部位之一。它位於臀部上方，肉質細嫩且脂肪含量較低。除了裡脊，牛上腰肉（Top Sirloin）也是比較瘦的選擇。