牛排最嫩的是什么部位

牛排最嫩的部位主要有：

• 菲力牛排 。是牛的腰裡肉，由於這裡的肉不會受到活動的影響，所以肉質特別嫩，而且脂肪含量高，吃起來口感特別好。
• 肉眼牛排 。這個部位的牛排在烹飪的時候，肉質呈現血紅色，非常鮮嫩，是比較受歡迎的牛排部位。
• T骨牛排 。T骨牛排是牛背上的脊骨肉，雖然帶點骨頭，但是肉質十分鮮嫩，肉量多而且脂肪分布均勻，煎制之後非常鮮嫩。

對於整塊的牛排來說，不同部位在不同部位口感也會有所不同。選購時可根據自己的喜好來選擇，可以諮詢服務員不同部位的具體肉質特點然後進行選擇。