牛排哪個部位最嫩

在牛肉中，以下幾個部位通常被認為是口感最嫩的：

菲力牛排（Filet Mignon）：這是從上腰部肌肉提取出來的，肉質非常細嫩。
西冷牛排（Sirloin Steak）中的彼得洛斯切（Petrose）或菲利尼切（Philips）部分：這些部位相對較少筋膜，也較嫩。

購買時可以詢問店員，他們會根據經驗和知識為你推薦最嫩的部位。