牛排名稱英文

牛排的英文名稱是 "steak"。在不同的文化和地區，牛排可能來自牛的不同部位，並且有各種各樣的烹飪方法和風味。例如，在西餐中，常見的牛排部位包括：

1. T-bone steak (T骨牛排) - 包含腰脊肉和菲力牛排的部分。
2. Ribeye steak (肋眼牛排) - 來自肋骨附近的肉，含有豐富的脂肪，味道較為豐富。
3. Sirloin steak (西冷牛排) - 來自牛的腰脊部分，肉質較為結實。
4. Filet mignon (菲力牛排) - 來自牛的腰內肉，是牛身上最嫩的部分之一。

在點牛排時，你可能會聽到以下這些詞彙：

• Rare (一分熟) - 牛排內部僅輕微變色，溫度約為 125°F (52°C)。
• Medium rare (三分熟) - 牛排內部溫度約為 130°F (54°C)，中心呈桃紅色。
• Medium (五分熟) - 牛排內部溫度約為 140°F (60°C)，中心呈粉紅色。
• Medium well (七分熟) - 牛排內部溫度約為 150°F (66°C)，幾乎沒有桃紅色，但還不是全熟。
• Well done (全熟) - 牛排內部溫度約為 160°F (71°C) 或更高，完全熟透。

根據個人喜好，你可以選擇不同熟度的牛排。此外，牛排的風味和質地也會因為牛的品種、飼養方式、肉質的脂肪含量等因素而有所不同。