營養師教揀最健康食油

營養師建議選擇以下幾種健康食油：

• 橄欖油。橄欖油被認為是目前油脂中最適合減持健康的油脂，富含維生素、礦物質、抗氧化物等，對心腦血管疾病有很好的預防作用。
• 亞痲籽油。亞痲籽油含有豐富的α-亞痲酸，在人體新陳代謝中可以轉化成DHA，對大腦發育非常好。可以配合日常飯菜食用，也可以直接飲用。
• 菜籽油。菜籽油含有豐富的亞油酸和維生素A、D、E等，對人體發展具有重要作用。
• 堅果油。堅果油含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質和抗氧化物質。
• 玉米油、葵花籽油。這些是日常常見的食用油，富含豐富的亞油酸和維生素，營養豐富，有益健康。

另外，無論哪種食用油，都應避免反覆使用，因為油脂反覆使用會氧化，對健康不利。建議每次烹飪時根據菜餚種類和個人食量，適量添加食用油，儘量不要添加過多油。因為油脂攝入過多也可能導致肥胖等問題。

以上這些食用油都可以說是比較健康的，但最好還是根據個人的體質和需求來選擇最適合的食用油。如果對食物油的選擇還有疑問，建議諮詢專業營養師或醫生。