燒臘三寶之我最愛的｢蔥油雞｣怎麼做

以下是一個基本的蔥油雞做法：

食材：

雞肉、蔥、薑、蒜、醬油、糖、白鬍椒粉、料酒、食用油、紅油豆瓣醬（或你喜歡的其他辣醬）

步驟：

1. 準備一隻清洗乾淨的整雞，切塊。
2. 準備一些蔥、薑、蒜，將蔥切段，薑和蒜切末。
3. 將雞塊放入碗中，加入料酒、白鬍椒粉和少許醬油拌勻，然後用廚房紙把表面水份擦乾。
4. 熱鍋下油，油熱後放入姜蒜末爆香，然後放入紅油豆瓣醬（或其他你喜歡的辣醬），炒出紅油，炒香。
5. 放入蔥段，炒出香味，然後加入適量糖和醬油，炒勻。
6. 倒入適量水，開火煮沸，將雞塊放入鍋中，用中小火慢慢煮至熟透。
7. 待雞肉熟透後，把湯汁收乾，撒上剩下的蔥花。

請注意，這個做法是基礎版本，可能還需要根據個人口味和食材來調整。例如，如果你喜歡更辣的口感，可以增加紅油豆瓣醬的用量；如果你喜歡更甜的口感，可以增加糖的用量。另外，煮雞的時間也可能需要根據雞的大小和鍋具來調整。希望這個方法能幫到你！