熟米飯放置於室溫貯藏不當時最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質

熟米飯放置於室溫貯藏不當時最容易遭受黴菌的污染而腐敗變質。

黴菌是一種真菌，可以在碳水化合物類食物中生長和繁殖。當熟米飯放置在室溫中，如果保存不當，就會為黴菌的生長提供適宜的環境和營養，導致黴菌大量繁殖，從而使得熟米飯腐敗變質。

因此，為了保持熟米飯的新鮮度和延長其保存期限，應該將其密封並存放在低溫環境中。