烤魚的做法最正宗的做法

烤魚的最正宗做法如下：

食材：一條魚、洋蔥、土豆、尖椒、香菇、食鹽、醬油、蚝油、雞精、孜然粉、花椒、白糖、蔥、調和油。

具體步驟：

1. 準備食材。
2. 各種食材切塊備用。
3. 鍋內放油燒熱，放入花椒爆香，加入蔥段爆炒出香味。
4. 放入魚煎至兩面金黃，加入料酒，去除腥味。
5. 調入一些醬油，再放入切好的配菜翻炒一下。
6. 加入水，水剛好莫過魚身，加入一些耗油、少許糖、雞精、鹽調味。
7. 大火燒開，再燜一會，讓魚肉充分吸收配料的香味。
8. 燒至湯汁濃稠即可出鍋，撒上蔥花和孜然粉。

這樣就可以做出美味的烤魚了，如果需要更多信息，可以請教專業廚師。