烤魚用什么魚最好

烤魚可以選擇的魚類有很多，如草魚、鯉魚、羅非魚、胖頭魚、鯽魚等。其中，草魚肉質鮮美、肉多刺少，非常適合烤魚。鯉魚則富含蛋白質、胺基酸、微量元素等，也是常見的烤魚魚類之一。胖頭魚又名大頭魚，也是常見的烤魚魚類，肉質細嫩、營養豐富。羅非魚有獨特的鮮香味道，也是烤魚的好選擇。而鯽魚則是中國各地常見的水域中皆有的小型魚類，也是製作烤魚的好材料。

此外，根據不同的口味和烹飪需求，還可以選擇黑魚、龍利魚、鱸魚等作為烤魚的材料。

總之，選擇魚類時應該考慮魚類的肉質、口感、營養價值、市場需求等因素，同時也要根據不同的需求選擇適合的魚類。