烤肉最怕遇到什麼

烤肉最怕遇到以下問題：

1. 烤焦：烤肉時如果烤焦了，會產生有害物質，危害人體健康。
2. 烤糊：烤肉烤糊容易產生致癌物質，增加癌症發生的風險。
3. 烤制不均勻：烤肉時如果烤制不均勻，會導致部分肉過老過硬，口感不佳。
4. 感染寄生蟲：燒烤食材如果沒有經過充分的烤熟，可能會感染寄生蟲，食用後造成腸胃道感染。
5. 食品添加劑問題：部分商家會在烤肉食材中添加過多的調味料或食品添加劑，這些成分可能會對人體造成不良影響。

因此，在食用烤肉時需要注意衛生和熟透，避免食用過焦、烤糊或未烤熟的食物。