為避免交叉污染廚房中最好準備四種顏色的砧板其中白色使用於

為避免交叉污染，廚房中最好準備四種顏色的砧板，其中白色砧板主要用來處理肉類和海鮮等容易攜帶細菌的食物。

白色砧板可以用於處理肉類和海鮮等食物，因為這些食物容易攜帶細菌，使用專門的砧板可以避免交叉污染。其他三種顏色的砧板可以分別用於處理蔬菜、水果和麵食等不同類型的食物，這樣可以避免不同類型的食物之間的細菌交叉污染。

一般來說，綠色和淺藍色是常用的砧板顏色，用來處理蔬菜和水果，而淺黃色和黑色的砧板用來處理麵食和奶製品等容易變質的食品。在使用不同類型的砧板時，要注意及時清洗和消毒，以確保食品的安全衛生。