炸雞翅的做法最正宗的做法

製作炸雞翅最正宗的做法如下：

食材：雞中翅、雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、辣椒粉等。

具體步驟：

1. 雞翅洗淨，瀝乾水分。用刀在雞翅表面劃兩刀，方便入味。
2. 加入鹽、料酒、胡椒粉、醃料醃製雞翅，蓋好保鮮膜，放入冰櫃中冷藏20分鐘。
3. 將雞蛋打散，將澱粉混合物換成土豆澱粉，這樣炸出來的雞翅更脆更香。
4. 將醃製好的雞翅取出來，裹上一層雞蛋液，再裹上一層麵粉，多揉幾次讓雞翅表面均勻裹上一層薄粉。
5. 鍋內油溫7成熱時，將裹好蛋液和面的雞翅放入鍋中，炸至兩面金黃即可撈出瀝油。

這樣，香酥可口的炸雞翅就做好了，希望以上信息對您有幫助。請注意，食物製作應注重健康、衛生和安全，根據個人口味調整配方，享受美食的同時也要對健康負責。