炒面的做法最正宗的做法

以下是炒麵的最正宗的做法：

材料：鮮麵條、肉絲、洋蔥、雞蛋、小蔥、醬油、老抽、鹽、糖、料酒。

步驟：

鍋中燒水，水開後放入鮮麵條，煮至麵條無硬芯撈出，過涼水，瀝乾水分備用。
洋蔥和小蔥切段，雞蛋打散備用。
鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，炒至熟透盛出。
鍋中留底油，倒入肉絲，加老抽少許上色，翻炒至變色。
倒入洋蔥，繼續翻炒。
加入少許鹽、料酒、醬油、糖調味，炒勻後加入炒好的雞蛋、蔥段，翻炒均勻。
把瀝乾水分的麵條倒入鍋中，用筷子或手動鍋鏟翻拌均勻，炒熟炒透即可。
裝盤，撒上一些香蔥碎，炒麵就做好了。

可以根據個人口味調整調味料的用量，希望你能做出美味的炒麵。