淡水最大螯蝦

淡水最大螯蝦的品種是「巨螯蝦」（Astacus astacus），又稱為歐洲螯蝦或法國螯蝦。這種螯蝦原產於歐洲的淡水水域，特別是在法國、德國、波蘭和俄羅斯的河流和溪流中。巨螯蝦是淡水螯蝦中體型最大的品種之一，成年個體的體長可達20至30厘米（不包括螯肢），重量可達600克。

巨螯蝦的體色通常為綠褐色，具有強大的螯肢，可以用來抓取食物和進行防禦。它們是雜食性動物，以植物、小型無脊椎動物和有機碎屑為食。巨螯蝦在歐洲的生態系統中扮演著重要的角色，它們不僅是許多物種的食物來源，還能幫助翻動底泥，促進水體中的物質循環。

然而，由於過度捕撈、水質污染和外來物種的引入，巨螯蝦的數量在某些地區已經顯著減少。在一些地方，它們已被列為瀕危物種，受到了保護。因此，巨螯蝦的捕撈和貿易受到了限制，以保護這一珍貴的淡水資源。