淀粉葡萄糖苷酶最適ph

澱粉葡萄糖苷酶最適pH值取決於其類型，具體如下：

1. 一些澱粉葡萄糖苷酶在鹼性條件下更穩定並具有活性，其最適pH範圍為8-10。
2. 一些細菌澱粉酶也被稱為β-葡萄糖苷酶，其最適pH值大約是4.5到5.5。這個範圍的pH值可以提供穩定和活性狀態下的酶。

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