淀粉水溶液加少許鹽酸經水解最後產物為蔗糖

是的，澱粉水解的最終產物是葡萄糖。如果加入少許鹽酸，則會發生酸催化水解，這會加速澱粉的水解過程。在酸性條件下，澱粉水解的化學方程式為：C6H10O5 + H2O + HCl → C6H12O6 + C4H6O5。這裡的C4H6O5就是蔗糖。

但是請注意，澱粉的水解需要一定的時間，並且需要加熱以促進反應的進行。因此，如果澱粉溶液和鹽酸溶液混合後沒有加熱，那麼水解反應可能不會發生。此外，水解反應也需要在一定的pH值範圍內進行，通常在酸性條件下，pH值約為4。如果pH值過高或過低，可能會影響反應的進行。

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