泡菜什麼時候吃最好

泡菜在早上或者是晚上吃最好，具體原因如下：

1. 泡菜是醃製品，具有豐富的營養成分，補充身體所需能量。
2. 早上吃泡菜可以幫助消化一晚上的食物，促進身體新陳代謝，起到清理腸道的作用。
3. 晚上吃泡菜有助於睡眠，可以改善精神面貌，對於身體健康和消化也有一定的好處。

但是，吃泡菜要注意適量，不能長期大量食用，以免引起上火、體內電解質失衡等不良反應。