油炸食品用什么油最好

油炸食品使用什麼油並沒有明確的說法，使用以下油可能會更好：

1. 棕櫚油：棕櫚油是最常用的油炸食品食用油，它有很好的煎炸特性，如穩定性、味道和顏色等。
2. 菜籽油：菜籽油也常用於油炸食品，它含有一些有益的脂肪酸，並且味道清淡，適合用於油炸食物。
3. 大豆油：大豆油也是一種常用的油炸食品食用油，它易於烹飪，且穩定性良好。
4. 豬油：對於一些特定的油炸食品，如油條、痲花等，可能會用到豬油。

但是需要注意的是，無論是哪種食用油，在油炸食品之前都需要經過一定的處理和過濾，以避免食物殘渣對油的影響。同時，炸完食物之後的油也需要妥善處理，不能隨意倒掉，而是需要將油過濾一下，然後可以用來做一些家常燉菜或做餡包餃子等。總的來說，在選擇食用油時，應該選擇質量較好、較為健康的油，以儘量減少油炸食品對健康的影響。