油炸里脊的最正宗做法

油炸裡脊的最正宗做法如下：

食材：豬裡脊肉、雞蛋、薑末、麵粉、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、小蘇打、食用油

做法：

1. 豬裡脊肉切成條狀，用刀背輕輕敲打肉條，然後加入薑末、鹽、胡椒粉和孜然粉醃製10分鐘。
2. 將雞蛋打入碗中，加入適量麵粉、玉米澱粉和小蘇打，調成麵糊，可以稍微稀一點。將裡脊肉條放入麵糊中，保證每條裡脊肉都裹上面糊。
3. 鍋內倒入足夠的食用油，待油溫六成熱時，將裹上面糊的裡脊肉條放入油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝乾油分即可裝盤。

可以根據個人口味加入辣椒油、蔥花等調料進行調味。在炸裡脊肉條的時候，可以多做幾次嘗試，調整調料和油溫，以達到最佳的口感。