水煮蛋煮多久最好吃

水煮蛋煮7分鐘_8分鐘最好吃。

這時候雞蛋口感鮮嫩，蛋白質變性剛剛好，營養成分不會遭到破壞，營養吸收率也會更高。若是水煮蛋煮製時間超過10分鐘，不僅會使蛋白質結構變得緊密，不易消化，造成營養浪費，還會影響雞蛋的口感，味道變得很硬，食用起來沒有雞蛋的香味。