正常酶最適合的ph值及溫度是多少

正常酶最適合的pH值和溫度因酶和環境而異，因事而異。一般來說：

1. 大多數酶在接近中性的條件下發揮功能，pH值為7.0左右。
2. 酶最佳活性的溫度會因酶而異，低溫酶活性會降低，在達到最適溫度後，活性會逐漸增加，達到最高點後又逐漸降低。
3. 酶在高溫下會變性失活，一般認為高溫是酶催化失活的最嚴重環境。

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