格蘭傑最高再餾

格蘭傑（Glenmorangie）是一家蘇格蘭的單一麥芽威士忌酒廠，位於蘇格蘭高地地區的泰洛西（Tain）。格蘭傑威士忌以其高比例的再餾（rectification）過程而聞名，這是一種將威士忌蒸餾多次以達到更高純度的技術。

格蘭傑的酒廠使用特製的「高亞倫臂」（Lyonne Arm）蒸餾器進行蒸餾。這些蒸餾器的銅質亞倫臂比一般蒸餾器的要高，這使得蒸餾過程中的酒心（heart）能夠接觸到更多的冷凝表面，從而產生更純淨、更輕盈的酒液。這種高亞倫臂蒸餾器有助於格蘭傑威士忌發展出其特有的輕盈、花香和果香風味特徵。

格蘭傑的最高再餾過程通常涉及兩次蒸餾。第一次蒸餾在 Wash Still（洗滌器）中進行，將麥芽汁轉化為低強度的酒精，稱為 wash。然後，這次的酒精液體會進入 Spirit Still（精神器）進行第二次蒸餾，這次蒸餾產生的酒精液體稱為 spirit。在格蘭傑的蒸餾過程中，蒸餾師會非常仔細地監控蒸餾過程，以確保只收集到最純淨、風味最佳的酒心部分，這部分通常在酒精含量在63%至75% ABV之間。

格蘭傑的這種高比例再餾技術有助於創造出酒廠獨特風格的威士忌，這種威士忌通常被描述為輕盈、細膩，帶有花香和果香的味道，以及柔和的香草和堅果風味。格蘭傑的威士忌在全球範圍內受到高度評價，並贏得了許多獎項和好評。