杏仁最中餅乾

杏仁最中餅乾（Almond macaron）是一種法式小圓餅，也被稱為馬卡龍，是一種非常受歡迎的甜點。這種餅乾的特色是它的外殼酥脆，內部柔軟且有層次感，中間夾有各種口味的餡料，最常見的是甘那許或奶油霜。杏仁是最中餅乾的主要成分之一，它們通常會被磨成粉狀，與糖粉和蛋白混合後烘烤。杏仁最中餅乾的製作需要一定的技巧，因為它的外殼很容易破裂，所以需要廚師有良好的技術和經驗。