最長肌功用

最長肌（Longissimus muscle）是脊椎動物的一塊肌肉，主要分佈在脊椎兩側，從頸部一直延伸到腰部或尾部，是身體上最長的肌肉之一。在人類中，最長肌主要分佈在背部和腰部的肌肉層中，它參與了脊柱的伸展和側屈動作，對於維持軀幹的穩定性和提供背部力量非常重要。

在肉品加工中，最長肌也是肉質較好的一部分，通常被稱為「腰內肉」或「紐約客」，是牛排的一種常見部位。在動物體內，最長肌還負責保護脊椎的神經和血管結構。