最辣的辣椒的來源

世界上最辣的辣椒的稱號經常在不同的品種之間交替，因為辣椒的辣度在不斷被挑戰和刷新。世界上最辣的辣椒品種之一是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper）。

「卡羅萊納死神」是由農民埃德·卡里爾（Ed Currie）培育出來的，他將不同的辣椒品種進行雜交，最終創造出了這種極其辛辣的辣椒。這種辣椒的學名是「Capsicum chinense」，它的辣度可以達到驚人的2,200,000 Scoville Heat Units（SHU）。作為對比，普通的墨西哥辣椒大約在2,500到5,000 SHU之間，而塔巴斯科辣椒醬（Tabasco sauce）的平均辣度約為2,500到5,000 SHU。

然而，辣椒的辣度記錄經常被打破，新的品種不斷出現。因此，最辣辣椒的稱號可能在不遠的將來再次易主。此外，辣椒的辣度不僅取決於品種，還受到種植條件、氣候、土壤等因素的影響。