最美芋頭蛋糕
芋頭蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的口感軟綿、香甜，而且帶有濃郁的芋頭香味。如果你想要製作最美味的芋頭蛋糕，這裡有一個簡單的食譜供你參考：
材料：
- 250克 芋頭，去皮切塊
- 2個 蛋
- 150克 砂糖
- 150毫升 植物油
- 200克 低筋麵粉
- 1茶匙 泡打粉
- 1/4茶匙 鹽
- 1茶匙 香草精
- 100毫升 鮮奶油（可選）
步驟：
- 預熱烤箱至180°C。
- 在一個大碗中，將芋頭塊放入微波爐中加熱約5分鐘，或者直到變軟。然後用攪拌器將芋頭打成泥狀。
- 在另一個大碗中，將蛋和砂糖攪拌均勻，直到混合物變得濃稠和淡黃色。
- 將植物油和香草精加入蛋糖混合物中，攪拌均勻。
- 將低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，然後加入蛋糖混合物中，攪拌至無顆粒。
- 將芋頭泥加入麵糊中，攪拌均勻。
- 將麵糊倒入已塗油的蛋糕模具中，放入烤箱中烤約30-35分鐘，或者直到蛋糕表面金黃色，並且用牙籤插入蛋糕中心取出時乾淨無麵糊。
- 蛋糕烤好後，從烤箱中取出，放在架子上冷卻。
- 如果你想要在蛋糕上添加奶油裝飾，可以在蛋糕完全冷卻後，將鮮奶油打發，然後塗抹在蛋糕表面。
這個食譜做出來的芋頭蛋糕香甜可口，鬆軟濕潤，是完美的下午茶點心。你可以根據自己的口味調整糖的用量，或者添加其他配料，如核桃、葡萄乾等，增加口感的層次。