最簡單餅乾做法
最簡單的餅乾做法可能會因地區和個人喜好而有所不同，但以下是一種基本的麵粉、糖和黃油餅乾的製作方法：
材料：
- 1杯（2 sticks）無鹽黃油，室溫軟化
- 3/4杯砂糖
- 1個蛋
- 1茶匙香草精
- 2 cups 通用麵粉
- 1/2茶匙鹽
- 1/2茶匙泡打粉
步驟：
- 在一個大碗中，使用電動攪拌器將黃油和糖攪拌至輕盈和蓬鬆，大約需要2-3分鐘。
- 逐漸加入蛋和香草精，繼續攪拌直至均勻混合。
- 在另一個碗中，將麵粉、鹽和泡打粉混合均勻。
- 將乾料緩慢地加入濕料中，攪拌至剛剛結合，不要過度攪拌。
- 將麵團放在一個表面撒有麵粉的板上，輕輕揉成一個球狀。
- 如果麵團太軟，可以冷藏15-20分鐘使其變硬，以便於操作。
- 將麵團擀成大約1/4英寸厚的餅乾片。
- 使用餅乾切割器切成你喜歡的形狀。
- 將切好的餅乾放在烤盤上，之間留有間隔，因為餅乾在烘焙過程中會略微膨脹。
- 預熱好的烤箱中烘焙，通常在350°F（175°C）下烘烤10-12分鐘，或者直到餅乾邊緣略微變成金黃色。
- 從烤箱中取出，讓餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到架子上完全冷卻。
這種餅乾簡單易做，而且可以根據個人喜好添加朱古力片、堅果或其他調味料來變化口味。記得根據烤箱的實際溫度和餅乾的大小厚度來調整烘焙時間。