最簡單面包

最簡單的麵包食譜通常使用基本的成分，如麵粉、水、鹽和酵母。以下是一種基本的麵包食譜，稱為「速成麵包」，因為它不需要長時間的發酵：

材料：

• 3杯（390克）通用麵粉
• 1茶匙鹽
• 1包（7克）快速發酵粉
• 1杯（240毫升）溫水
• 2湯匙（30毫升）食用油（如橄欖油或植物油）
• 1茶匙糖（可選，用於促進酵母發酵）

步驟：

1. 在一個大碗中，將麵粉、鹽和快速發酵粉混合均勻。
2. 在另一個碗中，將溫水、食用油和糖（如果使用的話）混合均勻。
3. 將濕料倒入乾料中，攪拌直到形成一個不粘手的麵團。如果麵團太粘，可以逐漸加入少許麵粉。
4. 在撒有麵粉的工作檯上，將麵團揉搓幾分鐘，直到表面光滑。如果不想手揉，可以使用攪拌機配備麵包勾來攪拌和揉麵。
5. 將麵團放入抹了油的碗中，覆蓋保鮮膜或濕布，讓其在溫暖的地方發酵大約1小時，或者直到麵團膨脹至原來的兩倍大。
6. 將發酵好的麵團輕輕按壓排出氣體，然後將其塑形成你想要的形狀，如長條形或圓形。
7. 將麵團放在撒有麵粉的烤盤上，用保鮮膜覆蓋，再次發酵大約30分鐘，或者直到麵團膨脹至原來的1.5倍大。
8. 在預熱至190°C（375°F）的烤箱中烘烤約30分鐘，或者直到麵包表面呈金黃色，並且敲擊底部時聽起來空洞。

這個食譜簡單快捷，不需要專業的麵包製作技巧，是初學者的理想選擇。你可以根據自己的喜好添加不同的成分，如種子、堅果或香草，來增加風味。