最簡單面包作法

最簡單的麵包作法可能會因地區和個人喜好而有所不同，但以下是一種基本的快速麵包（Quick Bread）的作法，這種麵包不需要發酵，因此製作時間較短。這種麵包通常使用泡打粉（baking powder）或小蘇打（baking soda）來產生氣泡，而不是酵母。

材料：

2杯（250克）通用麵粉（All-purpose flour）
1茶匙鹽
1茶匙泡打粉（Baking powder）
3/4杯（150克）砂糖
1個雞蛋
1杯（240毫升）牛奶
1/3杯（75克）黃油或植物油，室溫下
1茶匙香草精（Vanilla extract，可選）

步驟：

預熱烤箱至350°F（175°C）。在一個8x4英寸（20x10厘米）的麵包模具中塗上黃油或噴上不沾塗層。
在一個大碗中，將麵粉、鹽和泡打粉混合均勻。
在另一個碗中，將砂糖、雞蛋、牛奶、黃油或植物油和香草精攪拌均勻。
將乾料混合物逐漸加入濕料混合物中，攪拌直到剛剛結合，不要過度攪拌。
將麵糊倒入準備好的模具中，用刮刀將表面抹平。
將模具放入預熱的烤箱中，烘烤約50-60分鐘，或者直到插入中心的牙籤取出時乾淨為止。
從烤箱中取出，讓它在模具中冷卻幾分鐘，然後轉移到架子上完全冷卻。

這種簡單的麵包可以根據口味添加各種乾果、堅果或朱古力碎片。它也可以作為甜味或鹹味食譜的基礎，例如加入少許鹽和香草精，然後添加切片香蕉和朱古力碎片，就可以做出香蕉朱古力麵包。