最簡單的蛋糕怎麼做
最簡單的蛋糕製作方法如下：
食材：雞蛋3個、白糖100克、底筋50克、牛奶或植物油50克、低筋麵粉85克。
步驟如下：
- 將蛋白和蛋黃分別放到兩個無水無油的盆里。
- 將蛋白分三次加入白糖，打發至提起打蛋器，蛋白能拉出一個角邊且有尖尖的倒刺。
- 將蛋黃加入牛奶或植物油中攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，拌勻。不要過度攪拌。
- 往蛋黃糊中倒入一部分蛋白，翻拌均勻。將蛋糕糊倒入模具中，用力震兩下，排出麵糊中的大氣泡。
- 將烤箱預熱至140度，將蛋糕放入烤箱中層，烤制時間大約為30分鐘。
- 烤好後，取出蛋糕模具，倒扣放置一分鐘左右，蛋糕就可以輕鬆脫模了。
以上步驟非常簡單，按照步驟操作即可。不過要注意，每個烤箱的溫度和脾氣不同，烤制時可能需要觀察一下蛋糕的上色情況適時調整溫度。在製作過程中如果需要使用到其他工具，如打蛋器、烤箱等，最好先檢查一下是否符合自己的烹飪需求。