最簡單的布丁做法

布丁是一種簡單又美味的甜點，以下是一種基本的布丁做法：

材料：

• 2 杯全脂牛奶
• 4 個雞蛋
• 3/4 杯糖
• 1 茶匙香草精（可選）
• 1/2 茶匙鹽
• 1/2 茶匙玉米澱粉

步驟：

1. 將牛奶倒入一個小鍋中，用中火加熱，但不應該沸騰。

2. 同時，將雞蛋、糖、香草精、鹽和玉米澱粉放入一個大碗中，攪拌均勻，直到糖溶解。

3. 將加熱的牛奶緩慢地倒入雞蛋混合物中，同時攪拌，這樣可以避免雞蛋煮熟。

4. 將混合物過篩，以去除任何雞蛋凝結物。

5. 將過篩的布丁液倒入小烤盤或單獨的小布丁模具中。

6. 將烤盤放入預熱至350°F（175°C）的烤箱中，並在烤盤中倒入一些溫水，形成水浴。水的高度應該達到布丁高度的約三分之一。

7. 烘烤布丁，直到布丁表面凝固，但中心仍然有些晃動，大約需要30-40分鐘。

8. 從烤箱中取出布丁，讓它冷卻至室溫，然後放入冰櫃冷藏至少2小時，直到完全冷卻和凝固。

9. 食用前，可以撒上少許糖粉或淋上焦糖醬增加風味。

這種基本的布丁做法可以根據個人喜好進行調整，例如添加可可粉變成朱古力布丁，或者加入水果丁變成水果布丁。