最簡單中菜
最簡單的中菜可以根據個人對簡單的定義而有所不同，但以下是一道非常基礎且容易製作的中式炒飯：
材料：
- 冷飯 1 碗
- 豬肉（或雞肉）50 克，切成小丁
- 胡蘿蔔 半根，切成小丁
- 蔥 2 根，切成蔥花
- 蛋 1 顆
- 醬油 1 小匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量
步驟：
- 將冷飯用筷子撥散，使其鬆散。
- 雞肉或豬肉丁加入少許醬油、鹽和胡椒粉拌勻，醃製5分鐘。
- 胡蘿蔔丁燙熟備用。
- 打散蛋液，備用。
- 熱鍋加油，放入醃好的肉丁快速翻炒至變色，取出備用。
- 鍋中再加入少許油，倒入蛋液，快速翻炒成蛋花，取出備用。
- 鍋中再加少許油，放入冷飯，用鍋鏟將飯壓散，翻炒至飯粒分明。
- 加入炒好的肉丁、胡蘿蔔丁和蔥花，繼續翻炒均勻。
- 調味：根據口味加入鹽和胡椒粉，快速翻炒均勻。
- 最後加入炒好的蛋花，快速翻炒幾下，讓蛋花和飯混合均勻即可出鍋。
這道簡單的中式炒飯可以根據個人喜好添加其他蔬菜或配料，如青豆、玉米、火腿等，增加風味和營養。