最正車仔麵

"車仔麵"是一種源自香港的街頭小吃，通常包括麵條、各種配料和湯底。最正宗的車仔麵並沒有固定的配方，因為它允許食客根據自己的口味選擇配料和調味。然而，正宗的車仔麵通常會有一些特點：

1. 麵條：傳統的車仔麵使用的是粗麵條，有時也會提供細麵條或米粉作為選擇。

2. 配料：配料種類繁多，包括各種肉類（如牛肉、豬肉、雞肉、叉燒等）、海鮮（如魚丸、蝦丸、墨魚丸等）、蔬菜（如芽菜、油菜、豆芽等）和豆製品（如油豆腐、腐竹等）。

3. 湯底：湯底是車仔麵的靈魂，通常使用豬骨、雞骨、海鮮等材料熬製而成，味道濃郁鮮美。

4. 調味：食客可以根據自己的口味添加調味料，如生抽（醬油）、醋、辣椒油、芝痲油等。

要找到最正宗的車仔麵，通常需要在香港的街頭小店或夜市中尋找，這些地方通常會提供多種配料選擇，並且湯底和麵條的質量也較高。當然，每個人對正宗的定義可能有所不同，所以最好的方法是自己去嘗試和發現。