最早期泡麵

最早期形式的泡麵可以追溯到中國的伊面，據說是在19世紀末或20世紀初由中國廚師伊秉綬發明的。這種麵條的特點是事先煮過，然後油炸，這樣就可以保存較長時間，並且在食用時只需要用熱水泡開即可。

然而，現代泡麵的發明通常歸功於台灣的化工專家兼商人魏氏兄弟，他們在1958年推出了世界上第一包速食泡麵——「雞絲麵」。這種泡麵不僅包含了事先煮過和油炸的麵條，還包含了調味包，這使得泡麵的食用更加方便和普及。

隨後，日本的安藤百福在1958年也發明了泡麵，他創立了日清食品公司，並推出了「雞湯拉麵」，這被認為是現代泡麵的先驅。安藤百福的泡麵不僅包含了麵條和調味包，還加入了脫水蔬菜，進一步豐富了泡麵的口感和營養。

從那時起，泡麵迅速在全球範圍內流行起來，成為了一種方便、快捷的食品選擇。隨著時間的推移，泡麵的種類和口味也越來越多，滿足了不同地區和人群的口味需求。