最小杯子蛋糕

製作最小杯子蛋糕的配方可能會根據您使用的模具大小而有所不同。以下是一個基本的迷你杯子蛋糕配方，適用於標準尺寸的迷你杯子蛋糕模具（每個模具約2-3英寸直徑）。請根據您的模具大小調整配方。

迷你杯子蛋糕基本配方：

材料：

• 1 1/2 杯（190克）通用麵粉
• 1 茶匙（5克）發酵粉
• 1/2 茶匙（2.5克）鹽
• 1 杯（200克）砂糖
• 2 個雞蛋
• 1/2 杯（113克）無鹽黃油，室溫軟化
• 1 茶匙（5毫升）香草精
• 1/2 杯（120毫升）全脂牛奶
• 1/2 杯（120毫升）植物油或融化的黃油
• 1/2 茶匙（2.5毫升）白醋或檸檬汁

做法：

1. 預熱烤箱至350°F（175°C）。在迷你杯子蛋糕模具上塗上黃油或噴上不粘噴霧，或者使用紙杯蛋糕襯墊。

2. 在一個大碗中，將麵粉、發酵粉和鹽混合均勻。

3. 在一個中等大小的碗中，使用電動攪拌器將糖和黃油攪拌至輕盈和奶油狀。

4. 一次加入一個雞蛋，每次加入後都充分攪拌。加入香草精，繼續攪拌至完全混合。

5. 在一個小碗中，將牛奶、油和醋或檸檬汁混合均勻。

6. 交替加入乾配料和濕配料到黃油混合物中，每次加入都輕輕攪拌至剛剛混合。開始和結束於乾配料。

7. 將麵糊均勻地分配到準備好的迷你杯子蛋糕模具中，每個模具大約填至2/3滿。

8. 烘烤約12-15分鐘，或者直到插入中心的牙籤乾淨取出。

9. 從烤箱中取出，讓杯子蛋糕在模具中冷卻幾分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻。

10. 一旦冷卻，可以根據喜好用糖霜、糖粉、水果或其他裝飾進行裝飾。

請注意，這個配方是基本的，您可以根據個人口味添加可可粉、朱古力片、堅果、水果等來個性化您的迷你杯子蛋糕。