最好葉酸

葉酸（Folic Acid）是一種水溶性維生素，屬於維生素B群的一員，化學名稱為蝶醯穀氨酸。葉酸在身體內扮演多種重要角色，特別是在細胞分裂和DNA合成中。它對於懷孕期間的胎兒神經管發育尤其重要，可以幫助預防神經管缺陷（如脊柱裂）。

葉酸的最佳來源包括：

1. 深綠色葉菜類：如菠菜、羽衣甘藍、瑞士甜菜和萵苣。
2. 柑橘類水果和果汁：如橙子和檸檬。
3. 豆類：如扁豆、豌豆和黑豆。
4. 堅果和種子：如杏仁、核桃和芝痲。
5. 全穀物：如糙米、燕麥和全麥麵包。
6. 增強營養的早餐穀物：許多品牌添加了葉酸。
7. 增強營養的食品：如添加了葉酸的牛奶和優酪乳。

對於一般成年人，建議的葉酸每日攝取量（RDA）為400微克。然而，對於懷孕婦女，建議的攝取量會更高，通常建議在懷孕前和懷孕期間每天攝取至少600微克。

除了通過食物攝取葉酸外，還可以通過補充劑來增加葉酸攝入量。然而，過量攝取葉酸可能會掩蓋維生素B12缺乏的症狀，這在老年人中尤其重要，因為他們可能已經缺乏維生素B12。因此，對於葉酸的攝取量，最好遵循營養師或醫生的建議。