最好朱古力蛋糕

"最好"朱古力蛋糕的定義可能因人而異，因為每個人的口味和偏好都不同。然而，我可以提供給你一個非常受歡迎和經典的朱古力蛋糕食譜，這個食譜被許多人認為是他們最喜歡的。這個食譜是一個基本的朱古力蛋糕，你可以根據自己的喜好添加更多的朱古力或調整糖的量。

材料：

• 225克（8盎司）無鹽黃油，室溫
• 225克（8盎司）砂糖
• 4個雞蛋，室溫
• 225克（8盎司）普通麵粉
• 50克（2盎司）可可粉
• 1茶匙小蘇打
• 1/2茶匙鹽
• 240毫升（8盎司）全脂牛奶
• 240毫升（8盎司）植物油
• 2茶匙香草精
• 240毫升（8盎司）熱水
• 200克（7盎司）黑朱古力，融化（可選，用於淋面）

步驟：

1. 預熱烤箱至180°C（350°F）。在兩個20厘米（8英寸）的圓形蛋糕模具中塗上油脂並鋪上烘焙紙。
2. 在一個大碗中，使用電動攪拌器將黃油和糖攪拌至輕盈和蓬鬆，大約需要5分鐘。
3. 一個一個地加入雞蛋，每次加入後充分攪拌，直到完全融合。
4. 在另一個碗中，將麵粉、可可粉、小蘇打和鹽混合均勻。
5. 在黃油混合物中交替加入乾混合物和液體（牛奶、油和香草精），每次加入後充分攪拌。
6. 慢慢加入熱水，攪拌均勻。
7. 將麵糊均勻地分配到準備好的模具中，放入預熱的烤箱中烘烤大約30-35分鐘，或者直到插入蛋糕中心的牙籤乾淨為止。
8. 蛋糕冷卻10分鐘後，從模具中取出，完全冷卻後即可食用。
9. 如果想要淋面，可以將融化的朱古力輕輕地倒在冷卻的蛋糕上，然後再次冷卻至朱古力凝固。

這個食譜做出來的蛋糕濕潤、濃郁，是許多人心目中的"最好"朱古力蛋糕。當然，你也可以根據自己的口味進行調整，比如增加朱古力的含量或者減少糖的量。