最全的食物血糖生成指數表
食物血糖生成指數（GI）表是一個參考值，並不是一成不變的，不同的人可以根據自己的身體狀況和營養需求進行調整。以下是一份常見食物的GI值列表：
| 食物名稱 | GI值 |
|---|---|
| 麵包類 | |
| 黑麥麵包 | 34 |
| 法棍麵包 | 46 |
| 白麵包 | 70 |
| 饅頭 | 80 |
| 糯米糕 | 88 |
| 麵條 | 81 |
| 穀物類 | |
| 大米（糙米） | 55 |
| 小麥 | 70 |
| 高粱米 | 58 |
| 玉米 | 55 |
| 燕麥片 | 44 |
| 土豆類 | |
| 土豆（白） | 76 |
| 土豆（紅） | 62 |
| 馬鈴薯泥（無糖） | 37 |
| 紅薯（白） | 76 |
| 紅薯（紫） | 62 |
| 水果類 | |
| 蘋果 | 36 |
| 梨子 | 34 |
| 草莓 | 42 |
| 香蕉（熟透的） | 82（香蕉皮的GI值是59）*低糖品種，例如凱特芒果、黃金果凍等） |
| 果凍/優酪乳冰沙（用甜菜根等高糖量的原料）97/53 -葡萄乾所加工食物、土豆沙拉/魚籽、糖果以及蘋果派同樣會高 低至高37。這是一個簡化的表格，其他食物的GI值請諮詢專業醫生或營養師。 |
此外，人體對食物的血糖反應還會受到烹飪方式、食用量等因素的影響，因此在實際套用中需要結合具體情況進行選擇。