採購仔魚乾下列何者最符合衛生安全

採購仔魚乾時，最符合衛生安全的原則包括：

1. 選擇有質量保證的供應商，確保魚乾新鮮、無異味。
2. 避免購買已經過期或明顯有腐敗現象的魚乾。
3. 不要從來源不明的動物身上採購，以防止感染疾病。
4. 確保魚乾的儲存條件符合衛生標準，通常需要儲存在乾燥、通風良好的地方，避免潮濕和污染。
5. 在烹飪和食用前，徹底清洗魚乾，確保去除任何可能存在的灰塵、細菌等雜質。
6. 如果有可能，儘量購買品牌產品，這些產品通常有更高的衛生和質量標準。

總之，在採購仔魚乾時，要選擇質量有保證、新鮮、無異味、儲存條件符合衛生標準的魚乾，並確保在食用前遵循正確的清洗和處理步驟，以確保衛生安全。