抗氧化蔬果排名

抗氧化能力通常通過測定食物中的抗氧化劑含量來評估，特別是維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、類黃酮和多酚等抗氧化劑。然而，抗氧化能力並不是一個固定的數值，它可能受到食物的品種、產地、成熟度、儲存方式和烹飪方法等多種因素的影響。以下是一些通常被認為是高抗氧化能力的蔬果，但請注意，這個排名並不是固定的，而且不同來源的數據可能會有所不同：

1. 漿果類（如藍莓、草莓、黑莓、覆盆子等）
2. 深綠色葉菜（如菠菜、羽衣甘藍、甜菜葉等）
3. 彩椒
4. 番茄
5. 紅甜椒
6. 胡蘿蔔
7. 花椰菜
8. 甘薯
9. 石榴
10. 蘋果
11. 櫻桃
12. 橙子
13. 葡萄柚
14. 葡萄（特別是紫葡萄和黑葡萄）
15. 獼猴桃
16. 西瓜

為了獲得最佳的抗氧化效果，建議食用多種顏色的蔬果，因為不同顏色的蔬果含有不同的抗氧化劑。此外，新鮮的水果和蔬菜通常比加工過的含有更多的抗氧化劑。在食用時，儘量選擇當季的蔬果，因為它們通常更加新鮮，營養價值更高。