我最喜歡的一道菜學習單

以下是學習製作一道菜品的步驟：

菜名：辣炒蛤蜊

食材：

1. 蛤蜊一斤
2. 大蒜適量
3. 姜適量
4. 乾辣椒適量（按個人口味）
5. 青辣椒一個
6. 料酒適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 豆瓣醬適量
10. 糖適量
11. 醋適量
12. 鹽適量
13. 食用油適量

步驟：

1. 先將蛤蜊放在加了少許鹽的清水裡浸泡一會兒，讓它吐出裡面的泥沙。
2. 將青辣椒切圈，大蒜和姜切片。
3. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入蒜片、薑片和乾辣椒炒香。
4. 加入豆瓣醬，繼續翻炒出香味。
5. 加入瀝乾水的蛤蜊，並迅速翻炒。
6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、醋和適量的清水，翻煮約三分鐘左右，直到蛤蜊全部開口。
7. 最後加入切好的青辣椒圈，繼續翻炒均勻即可。
8. 出鍋前可以加點鹽調整味道，但請注意豆瓣醬和生抽已經有一定的鹹度了。

這是一道簡單又美味的菜餚，希望你會喜歡！